武林人个个都是练家子，练功和打架都是重膂力活，要说没有耗费，那是神话。规复膂力的根本措施，苏息之外就是吃，特别要吃肉，而牛肉无疑是最好选项之一。本日的迷信研讨标明，牛肉有“增加肌肉、增进病愈、补铁补血……”等多种成果。昔时的武侠小说作者们对付牛肉若何无益人体纷歧定晓得得很是分明大概懂得无限，但牛肉有养分倒是中国人的生活知识，现代医书中已指出牛肉无益气、补虚矫健、强筋骨等成果。练武之人食用牛肉早有先例。
“先切二斤熟牛肉来!”
这是侠义小说开山祖师中豹子头林冲在梁山泊外朱贵的旅店里点菜时的一句名言。
林冲身为东京八十万禁军教头，技艺高强，威震江湖，家庭不和幸运。成果惨遭谗谄，发配沧州，沦为草料场看管。但是仇敌仍不放过他，派人火烧草料场，企图再次置他于死地。固然侥天之幸，逃过了此劫，还手刃陆虞候等人，但茫茫人海，有家回不得，仍旧只要流亡江湖一条路，林冲的表情又是多么的悲凉和悲怆!当他一起崎岖，终究离开梁山泊脚下，人生终究有了一个姑且的安放处时，心中的非常积郁全在此时这声呼喊中获得开释，何其快哉!
豪杰好汉与牛肉之间确乎有根精密的纽带。面黑身矮喜拳棒的宋江在旅店中要“切三斤熟牛肉来”，山东大汉武松在景阳冈下，叫店家先把好牛肉“切二三斤来吃酒”，末了足足干掉四斤熟牛肉刚才纵情。没这些牛肉，光凭十八碗“三碗不外冈”，矮小健壮的武二郎大要也是打不了那只山君的。阮氏三雄和吴用一路饮酒，下酒席就是村旁小店里切的十斤“花糕也似肥牛肉”，鲁智深没牛肉吃时急得用狗肉取代，石秀劫刑场前也是要饱吃一顿牛肉。
后代武侠小说中的习武之士，莫不以豪杰自命，以是牛肉必定吃，并且吃得一样很多。梁山豪杰们点菜的典范台词，到了金庸、卧龙生、司马翎、古龙、西方英、柳残阳等泛博港台武侠作家手中，再次获得发扬光大。
金庸中的云中鹤，一进道旁小饭馆坐下，便伸掌一拍，叫道：“打两角酒，切两斤熟牛肉，快，快!”
梁羽生中的南霁云在饭店中就喊了一嗓子“打五斤好酒，切三斤牛肉来!”
武陵樵子中的仆人公沈谦对店东说“来一壶酒，三斤牛肉!”
卧龙生中矮方朔高声叫道“店家，先切上三斤牛肉，端上一坛绍兴酒来!”
台湾武侠小说名家云中岳做过特种队伍教官，算是习武之人了，他笔下的武林人食量更大。的仆人公(梅)文俊“招来店伙说道：‘先替我弄些酒食，然后筹办五斤熟牛肉，两只鸡。’”
……
普通而言，亚洲人对肉类的消化本领不如东方人。笔者昔时屡次与巴西客户一路出差，巴西老哥的午晚两餐每次都可以干掉两块厚约一寸、见方两寸的牛肉块，我则是吃一顿顶一天，没法作陪究竟。那时想起中那些能吃几斤牛肉的豪杰大侠们，深悔本人没有练过武，此刻看着甘旨却挥不动刀叉。
牛肉闹反动?
牛肉在现代被视为第一流的祭品，位居祭奠大典所用的“三牲”之首。同时，牛是紧张的农耕畜力，遭到分外庇护。西周时就有“诸侯无端不杀牛”之说，自汉代以下至唐宋元明清各朝，都对擅自宰杀耕牛定有明白的惩罚措施，如罚钱、放逐，乃至残酷到砍头。
固然，禁宰令下其实不意味着无牛肉可食。法令又有规则，老病的牛马等是能够宰杀的，只是须先由官方承认，如宋朝就有如许的法令规则：“诸马牛死报本厢耆镇，立即验实开剥。”虽然终归能有牛肉出口，但供给量明显遭到了很大限定，无怪乎有人以为，杀牛是抵挡法律，因而由此判定梁山豪杰到处大嚼牛肉也是一种反动步履，表达了对当政者的抗争精力。这不免有些顺理成章。法有明令，针对的是宰牛人，而不是吃牛肉的人。牛肉好吃而有养分，能吃为何不吃呢?
水浒豪杰们吃牛肉满意得使人妒忌。梁山聚义是大碗饮酒、大块吃肉。占有心人统计，水浒中的豪杰端庄坐上去吃牛肉的场景有十处以上，提到吃牛肉的次数还要多很多。但这一点仿佛没让后代武侠小说发扬光大。平易近国武侠与港台武侠小说，讲很多是到处行侠，动拳头、动刀剑玩命，用饭的时辰少，以是，书中吃牛肉的次数远没有水浒中那末频仍和过瘾。
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