樽海鞘一种非常罕见的海洋生物，生活在冰冷的海域之中，最主要的是樽海鞘全身透明，就在漂浮在海面上也不容易被发现，因此很少有人知道樽海鞘的存在，樽海鞘其实还是一种可以使用的生物，吃起来的口感有点爽脆像是海蜇，近几年来也有不少关于樽海鞘的发现事件。
樽海鞘，以水中的浮游植物（海藻等）为食，通过吸入喷出海水完成在水中的移动。他们身体呈桶状，且几乎完全透明，身长在1厘米到10厘米之间。体成桶形，单体或群体营飘浮生活。背囊薄而透明，其上有环状肌肉带。作为部分生殖周期，它们形成环状结构，是一种海洋无脊椎动物。
樽海鞘是一类小型远海胶质脊索动物。见於暖海，南半球常见。体桶状，透明，有环状肌带，两端开口， 身长一般在1厘米至11厘米。滤食微小的浮游生物。生活环境复杂，有性和无性时期交替。在海洋中成群存在的樽海鞘单个仅有人的拇指大小，它们上十亿的聚集在一起，生活在海洋中的“热区”，每天可以将海洋中成吨的碳从海洋表面运输到海洋深处。樽海鞘是半透明的类似水母的海洋生物，它们通过从前面吸进海水然后从后面排出的喷气式方式运动。当水通过其粘膜的时候，樽海鞘就将其中的可食用成分吸收的一干二净。
樽海鞘会在海水中不断浮游觅食并且产生排泄物，将零散的碳聚集成一大块使它们下降得更快，每天可以将成吨的碳从海洋表面运到深海中防止重新进入大气圈，繁殖成密集的一群持续浮游在海水中可达数月，覆盖面积将近39000平方英里，每天可以消耗海面上近71%的的含碳微生植物。但也有专家怀疑，樽海鞘产生大量的热量是引起全球变暖的原因之一。
据英国《每日邮报》的报道，新西兰有一位渔民在出海捕捞的时候意外捕获一只完全透明的生物，外形跟虾十分相似，根据渔民的回忆，那只透明的生物像是透明虾，摸起来的手感又有点像是鱼鳞的感觉，从来没有一个人捕获过这样的生物，国家海洋水族馆的专家看过之后认为这是一只樽海鞘，生活在冰冷的水域很少有人知道，因为其透明的身体也很少被发现。
樽海鞘是可以吃的，但是在中国吃樽海鞘的人比较少，在日本韩国吃的人会比较多，通常都是将樽海鞘直接从水缸里捞出来，然后用小刀切开，清除掉内脏洗干净后就可以食用，如果蘸点海鲜酱或者是配料酱的话味道更好，口感有点脆类似于海蜇，据说刚开始可能会有点不太适应，吃多了就会上瘾。
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