导读：酒桌宴席是中国人紧张的精力舞台。不管离合悲欢，不管喜怒哀乐，都能在一席觥筹交织之间痛饮而尽，欢谈而散。几千年的沉淀成长，酒菜之上出生了奇光异彩的中国饮食文明，而相伴中国饮食文明而生的则是一个个久长而新鲜的酒菜游戏。这些酒菜游戏是我国封建文人和士医生阶级闲情逸致生活方法之下派生而出的共同文明形状。它将文娱、文学、感情、身手等彼此嫁接、交融。融入到布衣苍生的生活，渗透到社会生活的各个角落。
射礼演变的“投壶”助酒
公元前五百三十年。晋昭公即位，大宴四方来宾，齐景公列于此中。席间宾主尽欢，兴趣盎然。因而玩起游戏，以助酒兴。游戏请求宴会高朋辨别将无镞之箭投向不远处的特制投壶，以投进者为胜。晋昭公起首拿起无镞箭抛掷，大臣行穆子祝词道：“有酒如淮，有肉如坻，寡君中此，为诸侯师”。轮到齐景公拿箭起投时，齐景公本人祝词道：“有酒如渑，有肉如陵，寡人中此，为君代兴”。的这段古代记录，齐、晋两国对立之势见诸酒菜之上。而酒菜间晋昭公、齐景公败兴而玩的这个抛掷游戏恰是“投壶”。 “投壶”是很早便呈现的酒菜扫兴游戏。早在年龄期间，从大到诸侯列强会盟聚宴，小到三五良知推杯置盏。“投壶”游戏都能见诸此中，风行一时。“投壶”源于古时“射礼”。射礼是古经常见的活动文娱项目，但对园地等都有较高限定。因而前人以酒壶为靶，用棘矢代箭，游戏者手持箭矢掷向靶壶。从射礼动身立异出加倍烦琐、更容易性、更能扫兴的“投壶”游戏。
“投壶”所用的壶，广口细颈大腹。壶内放有小豆，富于弹性;“投壶”所用箭矢用棘木制成，形直而重，但是非不定。投壶前要指定一个“司射”，其职责好像此刻各项角逐的评判员。以投中几多来决议胜败。抛掷终了，由司射发布“胜饮不堪者”，意义是优越者让输的一方饮酒，并令吹打。“投壶”是前人酒菜间的紧张文娱内容。“仆人行进酒，弹瑟为清商，投壶对弹棋，博弈并复行”。宴会之上，投壶仿佛成为必备设具，很多人一端酒樽便要投壶。宴会时代摆设的“投壶”游戏，既可劲助酒兴，彰显主宾的美意;又能交融悲哀氛围，鞭策宴会过程。是以，在诸多酒菜文娱项目中，“投壶”游戏备受喜爱。
承于古风的“歌舞扫兴”
丽酒香茗，美食佳馔永久是宴会配角。可是前人本来不满意于纯真地美食琼浆口胃享用。管弦钟磬，轻歌曼舞则成为现代筵席配角以外不成或缺的最好副角。“跳舞”是人类最早的艺术方式之一。上古先平易近秉承部落群居的憨厚遗风，好歌悦舞。是以，席间乐舞的方式一样由来已久。中曾记录道：“膳夫受祭，品味食，王乃食，率食，以乐彻于造。”因而可知，周代期间，君主进食就曾经有音乐扫兴了。最终的席间歌舞大多是列席者的自唱自舞。记录：“宾之初筵，温温其恭……舍其坐迁，屡舞仙仙。” 人们在未喝酒或大批喝酒之前，仍是粗俗地危坐于席上。而随后酒酣耳热之际，人们老是不由得退席起家，手持乐器、和歌载舞。这类方式的席间歌舞旨在进步宴会的愉悦成份，同时也把歌舞看成向仆人或来宾表达的一种敬意。席间歌舞渐渐成长为特地的歌者舞伎的扫兴表演。
唐代墨客李商隐有诗：“龙池赐酒敞云屏，羯鼓声高众乐停。”记录的即是唐玄宗兴庆宫龙池内，宴请来宾的景象。据传，唐玄宗宴请席间，兴庆宫龙池，丝竹茂盛，鼓乐齐鸣，而唐玄宗独爱羯鼓，羯鼓声响最为高亢，而其他噪音比拟之下则有些相形见绌。古代上出名的，一样出生于唐代宫庭筵席之间。唐代大墨客白居易：“我昔元和侍宪皇，曾陪内宴宴昭阳。千歌百舞不成数，就是最爱霓裳舞”的诗句，记叙了本人参与昭阳殿酒宴及抚玩的难忘履历。而在南唐顾闳中中，对那时夜宴场景举行了很是过细的刻画。来宾欢愉，余兴未消，现场唤来歌姬举行歌舞扮演，而韩熙载还在此中亲身上阵，伐鼓吹打，活络氛围。
文人雅趣的“曲水流觞”
“此地有一马平川，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右。引觉得流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”永和九年，三月初三。王羲之等一众风骚雅士，咸集兰亭。在这场垂名千古的诗文集会之上，惠风和畅当中，茂林修竹之侧的“流觞曲水”让后代对魏晋期间的大雅志趣发生无穷浮想。
“曲水流觞”是文人喝酒时的一种游戏勾当，到场者坐于曲折的流水两旁，羽觞放在船形的载体上，随水漂泊。此中“流觞”所用羽觞是一种木胎髹漆羽觞，卵形的杯身，两侧有一对耳朵形或新月形的杯柄，人们称它为“耳杯”或是“酒杯”。盛着酒浆的耳杯像划子一样沿着波折的溪水漂泊而下，漂到谁眼前，谁就必需取杯喝酒并赋诗一首。尽情山川，风情高雅的 “曲水流觞”，显得阳春白雪、曲高和寡，成为文人雅士的专属文娱方法。
雅奥难射的“射覆”游戏
第六十二回记录：平儿向内搅了一搅，用箸拈了一个出来，翻开看时，上边写着“射覆”二字，宝钗笑道：“把个酒令的祖宗拈出来了，射覆从古有的，往常失了传，这是先人纂的，比统统的令都难，这外头倒有一半是不会的，不如毁了，另拈一个有口皆碑的”。薛宝钗称“射覆”为酒令的祖宗，可见“射覆”古代之久长。“射覆”的确是较早出生的助酒游戏。史料记录，三国期间，曹魏管辂、东晋郭璞等都曾行射覆事。而，李商隐诗中亦有“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红”的记录。“射覆”游戏中，“射”字意味猜度，“覆”意为粉饰、暗藏。“射覆”游戏初期弄法次要是制谜猜谜和用盆盂碗等把某物事前暗藏粉饰起来，让人猜度。厥后，在此底子之上成长处一种以笔墨方式为底子的射覆游戏。
“射覆”游戏是古令一种，其令法例则是用相干的诗文、成语和典故供给线索，但又隐喻所覆事物，让人猜想。若猜度者猜不出就要罚酒。清俞敦培云：“然今酒桌所谓射覆，别名射雕覆者，殊不类此，法以上一字为雕，下一字为覆，设留意‘酒’字，则言‘春’字，‘浆’字，令人射之，盖‘春酒’、‘酒浆’，射者言某字，相互会心”。这段记叙根本阐明了“射覆”酒令游戏的令法准绳。但同时也能够从中看出这类笔墨方式的“射覆”非常雅奥难射，没有必定的文明功底和火速的才情是不可的。
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