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究竟是怎么个情况呢? 吃鲜肉月饼是上海人的习俗吗?

时间:2022-01-07 01:40:55 作者:奇闻818 来源:奇闻吧 手机阅读

鲜肉月饼,还真是第一次听说。以前不管月饼的口味怎么改变。我唯独爱的还是咸蛋黄味的,中秋15当天切一盒咸蛋黄味的月饼、泡一杯茶赏月,就很知足了。对于鲜肉月饼,没吃过,确实也不知道好不好吃,如果吃鲜肉月饼是上海人的喜好,那肯定别有一番风味。

究竟是怎么个情况呢? 吃鲜肉月饼是上海人的习俗吗?

上海游客排队3小时买鲜肉月饼 :朋友推荐的,腿都站麻了

9月18日,上海,南京路步行街多家月饼食品销售店门前排出长龙一般的队伍,市民和游客在中秋节来临之际纷纷排队在这里等候购买月饼。游客李先生表示自己受朋友们的推荐,在这里排了两三个小时的队腿都站麻了,但为了能在中秋期间吃到鲜肉月饼,再苦再累也要买来品尝一下。

上海人的确爱吃鲜肉月饼,为了美食排队也心甘情愿,上海的鲜肉月饼虽是也有甜味,但不过分,甚至透着一股咸鲜味。正宗的上海鲜肉月饼烘烤后,咬上去具有弹性和切断层层叠叠肉馅的快感。肉汁多却不腻,有一种咸鲜汁包裹舌尖的感觉。

每年到了中秋节,很多上海人愿意排队两三个小时、驱车十几公里,只为了买上一盒鲜肉月饼。为什么上海人喜欢吃鲜肉月饼?除了因为鲜肉月饼实在好吃,似乎这也是上海人的一种习惯:一年不吃上一次鲜肉月饼,不算过中秋。

月饼好吃,但不能贪吃

中秋佳节临近,如同元宵吃汤圆,端午吃粽子,中秋吃月饼也是一种带着仪式性质的习惯了。广式月饼皮软馅香,以甜而不腻著称,如双黄莲蓉月饼、陈皮豆沙月饼等。苏式月饼以酥松为主要特点,馅料可甜可闲,如鲜肉月饼、玫瑰月饼等。滇式月饼以饼皮外硬内松,馅料鲜咸为特点,如云腿月饼、鲜花月饼等。这两年很流行的冰皮月饼无需烘烤,以糯米皮等作为饼皮,一种晶莹剔透的感觉。月饼虽说体积小,但是糖分、脂肪和热量却很高。 一个190g的双黄莲蓉月饼大约含890千卡的热量,相当于3碗半的米饭;43g脂肪,相当于11茶勺油;55g糖,相当于11茶勺砂糖。因此月饼一定不要过量食用,吃月饼时不宜喝汽水、果汁等高糖饮品,宜喝清茶或者清水。 老年人、儿童胃肠功能较弱,应适量食用月饼,如果食用过量的月饼会加重胃肠道负担,引起消化不良、腹胀、恶心呕吐等不适。高血糖高血脂人群、胆囊结石人群,患胃十二指肠溃疡的人群都应该慎食,能不吃最好不要吃。另外,月饼不宜存放过久,建议期限内进食;已溶化的冰皮月饼,或在室温下摆放超过两小时的冰皮月饼,切勿再度冷藏和进食。

你最爱吃什么馅的月饼?

近日,上海南京路步行街多家月饼食品销售店门前排出长龙一般的队伍,市民和游客在中秋节来临之际纷纷排队在这里等候购买月饼。据说购买鲜肉月饼的最多,有人为此排了两三个小时。 在月饼口味上,我们北方更习惯吃甜的,鲜肉月饼也就上海等南方地区有,很遗憾,我还没有吃过。当然,看到朋友圈的鲜肉月饼,我们经常说,这不就是酥皮包子么[捂脸][捂脸][捂脸] 不过既然上海人这么爱吃鲜肉月饼,想必这种月饼肯定比包子好吃多了,有机会的话我会去尝尝。

鲜肉月饼大爱!有人拿包子类比太不贴切,鲜肉月饼酥脆的表皮和咬下去的爆汁才绝~[喜欢] 据说,上世纪60年代,最早在淮海中路上供应鲜肉月饼的是高桥食品厂。 根据上海市政府公开信息显示,上海是从1955年12月开始,第一次提出买猪肉要凭票,也就是我们说的“肉票”。 市区居民平均每月每人有2元钱肉票,大概只可以买1公斤猪肉。而购买鲜肉月饼既不需要肉票也不需要粮票,只要钞票够就可以。后来,排队买鲜肉月饼就成了上海人的一种习惯。

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