据外媒报导，两名法国女人从统一个卖家那边买了苦味南瓜，在食用后呈现了食品中毒病症，并开端掉头发。但是她们食用的苦瓜并没有甚么出格的处所，只是有点苦味，却改动了这两位密斯的生活。
据杂志上对这两例中毒变乱的陈述，这两名妇女呈现了一种叫葫芦素的化学物资中毒病症，大概叫做有毒南瓜综合症。
在此中一个案例中，一位密斯和她的家人在吃了苦味南瓜汤几小时后，呈现了恶心、吐逆和腹泻等食品中毒的病症。
在约莫一周后，这名密斯开端大批的脱发，但她的家人却没有脱发病症。
在第二个案例中，另外一名密斯在吃了苦味南瓜制成的食品，约莫一个小时后，呈现严峻吐逆病症，但吃其他蔬菜的人都没有上述病症。约莫三周后，她的头部、腋劣等毛发都零落了。
本来，南瓜、菜瓜和黄瓜同等属葫芦科动物，它们中的部份种类能发生一种叫做葫芦素的化学物资。这些化学物资不但滋味苦，并且对人体细胞也有毒性作用。
凡是环境下，由于人们不爱好苦味，农夫莳植这些动物的时辰会只管防止发展出带苦味的葫芦科动物。
但在某些非凡环境下，比方当农作物产生不测异花授粉或动物在田野发展时，某些种类大概会含有大批的化学物资葫芦素，这就发生了一种潜伏的有毒、苦味且不成食用的食品。
但是，成绩在于，苦味蔬菜和平凡蔬菜在表面上并没有甚么差别，只要吃一谈锋能辨别出差别的地方。
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