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猪肉在哪些朝代不受待见?论六畜在古代的地位

时间:2019-12-12 14:06:44 作者:迷迷 来源:奇闻吧 手机阅读

  今天奇闻818小编为大家带来猪在古代的地位怎么样,希望对你们能有所帮助。

  八千多年前的中国人就开始驯养野猪,但是在漫长的岁月中,在历史上的很多朝代,猪肉都是不受待见的。为何猪肉在很多朝代不受待见?

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  浙江省博物馆·河姆渡文化陶猪

  在六畜中:“马、牛、羊、鸡、犬、豕”中,豕就是指猪,排在六畜最末,可见猪肉虽然是肉类却不是古人食用的首选肉类。六畜的排位看似不经意,却是在古籍中有明确记载的,以上的排位顺序可见《左传·昭公二十五年》。

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  山西省博物院·西周玉马

  马:在古代作为交通工具、驮载工具和战争工具,偶尔还能客串耕地的角色。当时的中原地区想要获得马匹极其不易,主要依靠在与周边游牧民族的贸易中获得,而这些游牧民族为了限制中原骑兵的发展,卖给中原人的马大多都是阉马、二等和三等马。良驹获得不易,所以马排在第一当之无愧。

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  商代玉牛首

  牛:是古代重要的生产力,在古代牛跟人一样是需要上户口的,未经官府同意宰杀耕牛是严重的犯罪行为,轻则挨板子,重则下大牢。律法规定只有意外致死和失去耕地能力的牛,在报备官府之后经官府派人查验属实,才可以宰杀吃肉。所以牛这么重要,排第二名正言顺。

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  嘉德拍卖·汉代玉卧羊

  羊:古人首选的肉食,唐代中药学家陈藏器在《本草拾遗》中写道:“补可去弱,人参、羊肉之属是也。”把羊肉和人参同视为大补之物,可见古人对羊肉的推崇。唐宋时期可能是受周边少数民族的影响,羊肉成为了当时中国人餐桌上肉食的首选,但也不是所有人都吃得起的,一般的平民也就是过年过节才舍得吃一次。

  羊肉可以吃,在当时羊奶也是一种重要的饮品,羊毛又可以拿来织衣物等,羊排第三实至名归。

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  清乾隆·黄玉鸡

  鸡:在古代相对于其他几畜来说相对容易饲养,也是平民相对较容易获得的肉食。鸡肉美味,母鸡下蛋可以吃,公鸡鸣报晓又可以知晓时间,偶尔还可以拔几根鸡毛发几封加急文书,鸡排第四也是理所应当。

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  元代玉犬

  犬:犬的驯养同样历史悠久,看家护院、护主放牧,是人类的好帮手。秦汉时期养犬不仅仅有功能性的作用,在当时吃狗肉成风。有道是狗肉滚三滚,神仙也站不稳。有传言秦始皇也是狗肉的忠实粉丝,可是真假无从考证。但是刘邦喜欢吃狗肉是大家都熟知的,因为他的好基友樊哙开了一家狗肉馆做得一手好狗肉,刘邦做亭长那会没少吃樊哙做的狗肉,还经常赊账不给钱。

  狗在当时作为功能性与食用性兼备的动物,也是平民获得肉食的来源之一,排第五也是众望所归。

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  西周玉猪

  猪:讲到猪也讲到了今天的重点,古中国人在新石器时代就开始养猪,到了商代的时候发明了阉猪的法子,这一点在河南殷墟出土的甲骨文上是有记载的。猪肉的地位在历史上起起伏伏,下面我们一起看一下,不同时期猪肉的不同地位。

  一:商周时期。古籍《国语·楚语下》中记载:“天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。”而在《礼记·王制》中也有记载道:“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。”

  这些描写商周时期等级制度的典籍,说明了猪肉在那个时期压根就与穷人没啥关系。在生产力低下的当时,普通人别说吃猪肉,养猪也是一件极其奢侈的事。因为猪是杂食动物食量大,古代养猪主要是给猪吃泔水,人都吃不饱拿什么来喂猪?普通人只有在过年过节的时候才有机会尝尝鲜,但也要能够买得起才行。

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  汉代玉猪握

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