关于鳇鱼的名字的传说有很多，有说是乾隆皇帝品尝，龙颜大悦起的名，有说是康熙皇帝作诗一首起的名字，名为“皇鱼”。为与皇帝的皇字相区别，加鱼字旁为鳇鱼命名，并且还有只有皇帝可以享用的意思。
有机会真想去看看，这个体型确实很庞大啊！居然存活了108岁之久，不可思议…能捕捉到也是不容易啊，不过就被人这样做成了标本也是有点惨兮兮…
鳇鱼，中文学名:达氏鳇。属软骨鱼类，头尖、尾歪、体长，颜色黄褐，身上无鳞，而在背脊和两侧有5列菱形的骨板（硬鳞）。鳇鱼长可达5.6米，重可达1000千克。 鳇鱼分布于中国与俄罗斯的界江黑龙江之中。该鱼为淡水鱼类，从不游入海里。 黑龙江的鳇鱼，古时曾作为贡品送往京城供皇家享用。鳇鱼因体大、寿命长、食量大、力量强，是淡水鱼中最大的一种鱼类，素有“淡水鱼王”之称。 据古生物学家考证推断它是现代硬骨鱼类的共同祖先，是古刺鱼类保留下来的一支后裔，因此素有“活化石”之称。 黑龙江佳木斯抚远鱼博馆内的这条鳇鱼标本，重1128斤、 年龄108岁，由于其体积庞大，制作过程很繁琐，历时半个月才完成。该标本也成为抚远鱼博馆的镇馆之宝。
关于鳇鱼的名字的传说有很多，有说是乾隆皇帝品尝，龙颜大悦起的名，有说是康熙皇帝作诗一首起的名字，名为“皇鱼”。为与皇帝的皇字相区别，加鱼字旁为鳇鱼命名，并且还有只有皇帝可以享用的意思。
鳇鱼是黑龙江省的特产鱼类之一，资源也比较丰富。鳇鱼体重一般在50～150公斤。据1979年测量142尾的资料统计，平均每尾长2.4米，重 140公斤，年龄以22～40龄的个体为主。鳇为生活于江河中下层的鱼类。常年栖居于淡水，不作长距离洄游。这么大的鳇鱼一天得吃多少东西啊。
2018年渔民马先生等三人在黑龙江滩头用了一个多小时捕获了一条大鳇鱼。上岸后，这条大腹便便的母鳇鱼引来近百人围观。先是用800斤的磅秤称重。大家议论纷纷，认为可能过千斤。换了更大的秤一量，竟然重达1028斤。这是同江、抚远十几年来捕获的最大的一条大鳇鱼，去年，黑龙江里捕获过一条九百多斤重大鳇鱼。据悉，这条大鳇鱼被抚远水产研究所收购，价格20万左右。 说到鳇鱼，有两种特别有名，一种是欧鳇，听名字也知道，这是欧洲的鳇鱼品种，另一种是生活在我国东北黑龙江流域，又名达乌尔鳇或达氏鳇，它不属于国家级保护动物，但属于联合国濒危保护动物。从唐朝起，黑龙江的鳇鱼就是专门给皇上吃的贡鱼，黄袍加身的鳇鱼，普通百姓如敢染指，得冒着掉脑袋的风险。 鳇鱼主要的价值不在鱼肉，而是鳇鱼的鱼子。世界上最好、价格最高、称为世界三大美食的鱼子酱，就是用鳇鱼籽做的。
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