近日，有三人因误食蘑菇发生中毒反应，被送医急救。据悉，三人在10月14日相约到其中一家吃饭。席间，三人都吃了不少主人家在山上采摘的小蘑菇。饭后，三人出现中毒症状。经抢救，其中一人已基本康复，另外两人病情尚不稳定，需继续治疗。不认识的野生菌可不能随便吃！这吃出食物中毒来可不得了。医生提醒，如果不小心吃到了毒蘑菇，可立即催吐，喝几百毫升温水，并用食指或筷子头刺激咽喉部，使有毒物质尽快呕吐出来，并及时送医。
食用野生菌中毒的事情已经屡见不鲜，贵州，云南等地因为自然条件的原因，适宜野生菌的生长，当地居民一般都会对此有经验。 但是一定不要掉以轻心，肝功能和肾功能受损，对人的危害太大，建议少吃吧，或者在确保安全的情况下食用。
有件的的确确的实情：2020年上半年云南吃菌中毒死亡人数超过云南省患上新冠肺炎死亡人数。每年到夏季，都是云南野生菌中毒的高峰季节。夏季雨水充沛，加上云南地形地貌错综复杂的气候，各种野生菌们“疯狂肆意”地生长着，云南人把夏季称为“吃菌季”。云南省累计因新冠病毒肺炎死亡的病例为2例，这个数字远远低于2020年上半年菌类中毒死亡人数。由此可见，在云南吃野生菌中毒人数高于新冠死亡人数却是实情。目前我国已知的毒蘑菇有400多种，蘑菇形态千差万别，没有一个简单的标准能将有毒蘑菇和食用蘑菇区分开来，因此不要轻易采食。
鸡西的椰毒假单胞菌中毒事件对我们的教训巨大。 1. 椰毒假单胞菌通常出现在发酵食物中，尤其是发酵的淀粉类食物。所以，吃新鲜食物，一般不用担心它的存在。目前仅知的例外就是新鲜的黑木耳和银耳，需要干制之后再泡发食用。 2. 不是发酵的食物都有风险。常见的发酵食物，如酸奶、泡菜等，在发酵之后都有比较强的酸性，这种条件下，椰毒假单胞菌不能生存，也不用担心。 3. 腌制的食物一般不会有椰毒假单胞菌，因为这种菌也不耐盐。 4. 最重要的一点，泡发的食物或湿米面，都要及时食用。
近日，有三人因误食蘑菇发生中毒反应，被送医急救。据悉，三人在10月14日相约到其中一家吃饭。席间，三人都吃了不少主人家在山上采摘的小蘑菇。饭后，三人出现中毒症状。经抢救，其中一人已基本康复，另外两人病情尚不稳定，需继续治疗。 不认识的野生菌可不能随便吃！这吃出食物中毒来可不得了。医生提醒，如果不小心吃到了毒蘑菇，可立即催吐，喝几百毫升温水，并用食指或筷子头刺激咽喉部，使有毒物质尽快呕吐出来，并及时送医。
这三名男子真的挺心大的，对于不认识的蘑菇都敢轻易入口。为了一时贪嘴，付出这么重的代价真是不值得。也希望男子们能把自己食用的毒蘑菇展示出来，提醒他人，避免下一个受害者。对于入口的东西，人们还是尽量食用普通熟知的食物。不要因为好奇，尝试那些稀少，不在食用范围内的物种。
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