海天酱油瓶内出现蛆虫，厂家归咎于消费者保存不当，消费者则认为产品存在质量问题。那么究竟是什么原因？对此，中国食品产业分析师朱丹蓬解读称：“海天酱油瓶内出现蛆虫事件，一方面和海天味业在生产酱油过程中的杀菌环节有关。另一方面，消费者是否合理使用及存放环境也会影响产品质量。出现一次蛆虫事件可能是偶然现象，但多次出现蛆虫事件，这不禁让人质疑产品本身的质量问题，这也将严重损害该品牌在消费者心目中的形象和信任度。”过去半个月，海天的股价已较最高点203元下跌超过20%。截至18日收盘，公司股价为158.22元/股，当前市值为5127亿元，市值较最高点时缩水达到了1373亿元。
酱油在现代生产环节生蛆的可能性有多大？误食有虫卵的酱油会怎样？
其实现代大企业生产的酱油，生蛆的可能性的确极低，因为都是高温杀菌后密封发酵而成的，理论上不会有虫卵生长。而且，酱油酿造过程中还会加盐，也不利于虫卵生长。更多的可能是因为密封不彻底虫卵进去，或者开盖使用后虫卵进去的。
如果误食有虫卵的酱油，身体是否会受影响呢？从安全角度来讲，可能没有大家担心的那么大危害，甚至可以套用一句玩笑话来讲，属于高蛋白。不过在生理上肯定是会感到恶心的，发现酱油生虫应立即停止使用。
对湖南的李先生爆料称其购买的海天酱油在开瓶使用不到一周后，发现瓶内有活动的蛆虫。海天味业回复这完全不是企业品控问题。酱油生虫在夏天很常见，主要原因是开盖后，如未盖好盖子，酱油的香气会吸引苍蝇，有种苍蝇会直接产虫。
那么这瓶酱油里的蛆可能是啥时候进去的？谁在说谎甩锅？
这波我站海天酱油
这种事情年年有，不止是海天酱油。2013、2014、2016、2017、2018，基本年年都发生过海天酱油开封后不久生蛆的事件。虽然被怀疑是质量问题导致的，但海天此前针对相关案例均回应称“因消费者保存不当所致，产品自身无质量问题”。其实不止调味品，其他发酵类产品在炎热的天气下都会出现生虫的现象。但都有一个相同的特点，都是由于开盖使用后，后期保存不当所致。高温天气中，蝇类卵体在6~24小时内就有可能发育为蛆虫。如果保存不当虫卵掉入瓶中，就会出现生蛆的现象。
如果酱油瓶盖不打开发现里面有活蛆才好拿来上说事啊。你已经是把酱油瓶盖打开一段时间，这一段时间里发生了什么？又不能听你一面之词。烦事都要符合逻辑思维，如果你是买了到家没有开封，发现酱油里边有活蛆。我支持你向海天索赔。
海天味业回应酱油被指有活蛆：这完全不是企业品控问题
据《广州日报》9月17日报道，湖南的李先生爆料称其购买的海天酱油在开瓶使用不到一周后，发现瓶内有活动的蛆虫。
9月18日中午，海天味业（603288，SH）董秘张欣回复《每日经济新闻》记者称，这完全不是企业品控问题。酱油生虫在夏天很常见，主要原因是开盖后，如未盖好盖子，酱油的香气会吸引苍蝇，有种苍蝇会直接产虫，因此有个研究机构专门做过研究，并出过一份科普视频。很多消费者都能正常理解这件事情。“我们公司产品生产环节会超细过滤，会高温巴氏灭菌，不能有虫子在产品中。”
张欣还表示，晚一些时候海天味业将对此事发布一份说明。
截至今日午间收盘，海天味业股价为155.37元/股，下跌1.46%。
（每日经济新闻）
