中国饮食文明积厚流光，记录片，展现了中国饮食文明的丰厚多彩，但假话实说，那也只是一个缩影。要懂得中国饮食文明，我想几天几夜生怕也讲不完，只好挑几个紧急成绩，蜻蜓点水一下。
比方，前人一天吃几顿饭?大师在家里围在一路用饭，毕竟从什么时候开端?餐桌上前后有哪些东东?差别处所，饭菜有啥差别等?
一天吃几顿饭?
当下普通是三顿(固然有的人因摄生或治病必要，一天吃4、五顿，那是非凡环境，不在本文会商之列)，但前人出格是秦汉从前所谓平凡老苍生倒是吃两顿，俗称“朝食”(约莫上午9、十点左右和“哺食”(约莫鄙人午3、四点左右)，也就是一早一晚。
但从唐、宋是个破例，宋代老苍生和当下一样，一天吃三顿。固然近似的“破例”，对宋代来讲还不止这一个，背面会有报告。
为啥前人一天只吃两顿饭呢?
是为了身材安康吗?固然不是，由于前人均匀寿命和当下人没法比，人生七十古来稀，当下人活到7、八十比力罕见。
前人吃两顿，最底子的缘由仍是那时出产力底下，袁隆平还没出身，食粮出产率天然不高，假如大师都一天三顿，关闭肚皮吃，食粮是不敷吃的。
其次，我们此刻吃晚餐，大多有电灯照明，很温馨，可前人没当下人好命，由于没电。有人说，现代不是有油灯吗?
嗯，这个的确有，但平凡老苍生可花费不起，特别一用就是几个小时，那得耗费几多银子啊，老苍生天然疼爱，只能以“好钢用在刀刃上”的心态，出格急需时才用油灯，不然就不会有甚么“凿壁借光”的故事了。是以，说前人根本上没啥夜生活，倒也是究竟。
每到薄暮入夜时，大多老苍生就要“洗了睡”。既然睡的早，那起床工夫天然也早。
现代老苍生根本上在5、六点(天蒙蒙亮的模样)，就曾经起床了。天子上朝也是这个工夫，大臣们五点左右，就得从热被窝里爬起来上朝，由于早退是要打屁股的。
由于前人没有中饭的风俗，天然也没有昼寝的风俗。由于昼寝是吃了中饭后，血液大多到胃里招致脑供血不敷，人会感触晕沉沉才有昼寝的必要。
孔子的门生宰予明白天睡觉，气得孔老汉子痛骂宰予：“朽木不成雕也，粪土之墙不成圬也。”
方才我说唐、宋期间是个破例，就是老苍生也开端吃西餐了。
贾岛诗云：“林下西餐后,海角欲去时”，就管午餐叫“西餐”。白居易云：“朝眠因客起,午餐伴僧斋”，就叫午餐了。
唐、宋经济的确够发财，贸易勾当很昌盛。到了早晨，有钱的老苍生大多想上街散步、文娱、花费，都会商户也想借此经商多发点财，刚好，出格是宋代天子很开通，奉行的是鼓舞做生意(70%的税收带来工商)政策，加上签定合议后多年无战事，爽性就撤消了履行了很多多少年的“宵禁”政策。
苍生们早晨上街干甚么呢?他们逛夜市，吃夜消、看戏、散步，谈谈爱情，乃至到大众澡堂去沐浴(大众澡堂直到宋代才呈现)等。也就是从宋代开端，“吃宵夜”的观点才呈现。
北宋南迁临安，原开封市平易近也把在吃夜消的传统风俗带到了北方，在这一期间，固然乡间人仍然是两顿，但家里前提好的，在本人家里做夜消，都会大都会在早晨吃夜消(固然有的在家里吃)。宋代天子爱好吃夜消时喝羊肉汤，这个风俗还遍及到了平易近间。
明、清两朝持续了“宵禁”政策，明清两朝的泛泛苍生从头规复到一日两餐的环境。不外那些皇亲国戚、贵族田主、大户们除外，因为在大宅院内，这些大户根本上还保存本人的夜生活，内容根本上是看戏，夜消等天然是免不了，这也看得出现代贫富差异很严峻。
实在，不但是明清，就是从年龄战国开端到清末，皇室、贵族阶级以及有钱人，大多也是每日三餐乃至更多餐。比方汉代帝王就是法定四餐制。班固还表明了缘由，说，“王者之以是日四食何?明有四方之物，食四时之功也。”不外，平凡老苍生却花费不起，不要说两餐，碰到战乱灾荒，能包管一天有一顿饭就不错了。
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