人造肉不是什么新鲜东西，美国肯德基19年的时候就推出人造肉汉堡了，去年在国内多个城市的肯德基门店也开始销售人造肉汉堡和鸡块。肯德基App显示，植世代牛肉芝士汉堡售价35元，植世代黄金鸡块（4块）售价11元。 人造肉分为两种，一种是大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成；另一种是利用动物干细胞制造出来的。人造肉和真肉相差无几，有嫩肉爆汁的口感，甚至有人说国产人造肉层次更丰富，有的美食博主到肯德基测评过，外形到口感真的跟真肉没啥差别。
麦当劳人造肉汉堡，由Beyond Meat的“人造肉”馅饼以及西红柿等蔬果组成，不含人工色素、香料或防腐剂，售价为6.49加元（折合人民币约34.92元）。 说起人造肉，第一反应就是很恶心。但是仔细查阅了资料，发现我们的生活里早就充满了人造肉。目前，“人造肉”的制造工艺分为两种：一种是大豆做的，所以又称“大豆蛋白肉”。市面上的、一些火腿肠、辣条、刷火锅的羊肉卷等食材，就是“人造肉”的一种。这些东西哪样不是我们经常吃的呢？还有一种“人造肉：就是真的动物肉。只是这种肉不是取自于饲养的猪、牛、鸡等，而是在实验室或工厂里由动物干细胞为原料制造而成的。这种听起来心里有一些抵触，但是随着未来发展，可能接受也是迟早的事吧。如果人造肉更健康，其实大可不必太过于抵触。
人造肉并不仅仅是一种食材，在人造肉的宣传中，人造肉还有一个意义那就是可持续发展。在网上能够查到的是跟据密歇根大学的一项研究，由“超越肉类”公司生产的四分之一磅的汉堡，相较普通牛肉汉堡，所需用水减少99％、用地减少93％、温室气体排放量减少90%、能源消耗减少46%。 如果以上是真实的，感觉在人造肉逐步成熟之后，人造肉可能会成为一种趋势，当然自然界的家养动物的肉类恐怕也并不会被淘汰，只是成为稀有品。不过目前以上只是猜测，而且之前我看到过几个博主对人造肉的评价并不高。目前对我这个吃货而言，人造肉可能只会成为尝试，但是长期使用代替真是的动物肉还是算了吧。
为了实现味觉感受人造肉势必有很多添加剂，为此会有很多人体无法吸收消化，而天然肉可以直接被吸收消化，这也是天然肉的可贵之处。所以出于好奇会去尝一下，但最终还是会选择吃天然肉汉堡。
不太明白这种人造肉只是口味像肉，还是营养成分那些也能跟肉相差无几。凭目前的经验和直觉来看，任何人工合成的东西（甚至包括食物之外的很多物品），都比不上自然的东西更健康，尽管它的某些方面的特质可能胜于自然存在的仿造原型。人工合成物往往或多或少对人类或自然有害。
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