清明前后，有钱没钱，这5种山野菜赶紧吃！细嫩营养成分高，错过了等来年
4月5日便是现在的清明时节了，清明节又称之为踏青节、三月节、祭祖节这些，是国内的传统习俗之一，拥有一些历史悠久的民间风俗，要祭祀祖先，给先祖祭扫，来寄寓对先祖的思念之情。
清明时节，气温上升，降水增加，草儿菁菁，花儿朵朵，恰好是度假旅游踏春的好时候，大家会在出门祭扫的与此同时，到野外去玩，看一下春季幸福的风景，享有自然界带来咱们的快乐。
清明前后，也是吃各种各样山野菜的最好季节，此刻的山野菜鲜嫩嫩又营养成分，大伙儿在外面去玩可顺带采收点回家了，我特别是在喜爱这5种，要尽早吃，服用期很短，错过了等来年，别不明白吃。
排在第一位的便是艾叶草，清明时节艾草就在季，许多地区会用艾叶草做青团，是清明时节的特色美食，清新的色调，糯叽叽的口味，拥有艾叶草特有的香味道，很好吃。
【豆沙馅青团】
食物：水磨糯米粉120克，土豆淀粉80克，艾叶草汁130~135克，动物油5克，红豆沙适当
制做流程：
1、艾叶草绰水后过凉，攥一下水份剁碎，加少量水，放进破壁机弄成面糊糊情况。
2、用绷带将艾叶草面糊糊过虑一下，只拿取艾叶草汁，加少量苏打搅拌均匀。
3、水磨糯米粉和土豆淀粉都称重好放进盆里。
4、添加艾叶草汁、一点动物油合成略硬一些的面糊。
5、为了更好地让面糊有更快的可塑性，把揉好的面糊取出来一些，将其煮开，再和原先的面糊揉到一起
6、将面团切割成多个小剂子，并把每一个小剂子都搓圆。
7、取一个小剂子挤扁，放上豆沙馅，将包馅包囊好收边收好，全部的青团都搞好。
8、不锈钢蒸锅放水，把青团放进锅中，煮沸后文火蒸8~10分鐘，熄火后立刻取下。
小根蒜也称为野葱、胡葱、薤白等，美味可口有点辛辣食物，带有蒜素，常吃它能预防流感，用小根蒜和生鸡蛋、虾仁配搭做馅，烙盒子味儿尤其鲜。
【小根蒜鸡蛋盒子】
食物：小根蒜，虾仁，生鸡蛋，中筋粉
调味品：盐，生抽酱油，米酒，耗油，熟食用油
制做流程：
1、海米提前凉水泡浸泡软，生鸡蛋事前炒过。
2、把小根蒜凉干水份剁碎，加一点熟食用油搅拌均匀。
3、把生鸡蛋、剁碎的虾仁、小根蒜都放进小碗中，再添加生抽酱油和耗油各1汤勺，少量食用盐和米酒搅拌均匀。
4、用半烫面的形式将面糊合好，盖保鲜袋醒面10分鐘。
5、醒好面后揉成长条形，切分成好多个小剂子并搓圆。
6、取2个小剂子为一组，把这些都擀成很薄的略大些的饼状。
7、在饼皮上边放上包馅，上边盖紧另一张饼皮，边沿处捏紧，用插子压出来好看的花纹。
8、平锅刷上一点食用油，放进小盒子逐渐文火烙熟。
春季怎能少得了竹笋呢？那便是春天的味道，鲜嫩嫩的竹笋，熬汤是再好不过了，配搭猪棒骨来一锅老火靓汤，鲜得很，一周喝三次都喝不足。
【竹笋红萝卜棒骨汤】
食物：猪棒骨，竹笋，红萝卜
调味品：盐，米酒，葱姜蒜
制做流程：
1、竹笋剥掉外边的厚皮，切去根处较为老的一部分，清理整洁后再切割成滚刀块。
2、红萝卜刮掉表皮，也切割成滚刀块。
3、锅内放水加一点米酒，放进猪棒骨绰水2分鐘，浸盆捞起来。
4、焯焯水的猪棒骨放进沙锅中，添加充足多的开水，加生姜片、葱段和米酒，大火烧开后转文火，渐渐地熬煮1个钟头。
5、小锅里加水烧开，放进竹笋绰水2分鐘捞起来。
6、石锅中添加竹笋、红萝卜再次文火烧煮20min上下，煮至食物烂熟，放盐调料就好了。
香椿是香椿树的嫩叶，也是有与众不同的香气，也是备受我们钟爱的，尽管价钱略贵些，但也需要立即尝新，终究这东西尝新期过短了，绰水后和生鸡蛋一起炒，經典的春日美味可口。
【香椿炒鸡蛋】
食物：香椿芽，生鸡蛋
调味品：盐，食用油，蒜
制做流程：
1、香椿芽较为老的梗剪去不必，再清洗整洁。
2、锅内加水烧开，加一点食用盐放进香椿芽绰水1分鐘，捞起来过凉。
3、再将香椿芽攥干水份剁碎。
4、生鸡蛋打进碗中搅拌匀称，把剁碎的香椿芽放进鸡蛋液中，加一点盐搅拌均匀。
5、炒菜锅加食用油，烧至发烫后倒进鸡蛋液，待要成形情况下，立即用铁铲划散盛出。
枸杞叶是枸杞子的嫩叶，拥有非常好的清热去火、补肾益精的作用，春季干躁易容易上火，常见枸杞叶熬汤，美味好吃还去火。
【枸杞叶鲜虾汤】
食物：新鲜虾，枸杞叶，枸杞子
调味品：盐，食用油，生抽酱油，米酒，
制做流程：
1、海龙虾剥出鲜虾，在后背割开去除虾线，用头槌砸扁成虾片，沾有一层干淀粉。
2、枸杞子叶片选取嫩叶清理整洁。
3、锅内给油，放进虾脑熬成虾油。
4、添加适量冷水，生抽酱油和米酒各1汤勺，适当盐，大火烧开。
5、放进虾片煮至掉色烂熟，虾脑捞起来不必。
6、再加枸杞叶和枸杞子煮一会就可以。
清明时节前后左右，恰好是吃山野菜的最好季节，不管有钱没钱，上边的这5种山野菜要尽早吃，品味自然界带来咱们的味道，可不要错过了。原创设计文图，禁止剽窃盗取，违者必究。
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