早欧洲历史上的中世纪时期，骑士几乎是欧洲每一个国家的核心战斗力，尤其是重装骑兵，其待遇与地位跟日本的武士阶级差不多，算的上是特权阶级的最底层了。但即便是最低级也是特权阶级，而骑士也是最有机会晋升为男爵或是子爵等特权阶级的，只要你拥有足够的战功与荣誉。
所以，骑士阶级是最渴望战争的;不过养一个骑士也是极为费钱，马匹、铠甲、兵器、仆从等等，这些都是需要骑士自己掏钱来养的，所以一般国王都会赐给骑士一座庄园，让其自给自足;如果骑士不善于打理的话，或者打败仗后无力恢复的话，骑士也是会沦落为普通人的，从而失去骑士的头衔和荣誉。
世界就是如此的残酷，虽然成为骑士以后危险重重，但是仍有无数人想要成为骑士，想要摆脱卑贱的平民身份，成为贵族;而贵族都是世袭的，想要从正规的渠道成为贵族，几乎是不可能，所以，骑士就是成了唯一的捷径。西班牙小说家塞万提斯所著的《唐·吉坷德》说的就是阿隆索·吉哈诺做梦都想成为骑士的故事。
虽然看起来，想成为骑士极为困难，但是偌大的欧洲加起来，骑士的数量还是相当可观的，而且一个国家骑士的数量，可以反映出一个国家的实力。几乎每一个预备骑士成为正式骑士时，都会有国王亲自为其赐予荣誉。骑士在战场上，是以团为单位作战，人数少了，战斗力不强，人数多了，也会造成指挥行动不便，团单位恰恰好，所以被称为骑士团。
在欧洲历史上，其实骑士团有很多很多，甚至有的强国，还不止一支骑士团;但是最有名的骑士团，还是莫过于中世纪时期的三大骑士团，分别为医院骑士团、圣殿骑士团和条顿骑士团。这三大骑士团，随着不断的发展壮大，早就超出了一支骑士团的规模，甚至医院骑士团还成立过“马耳他骑士国”，条顿骑士团一度称霸东北欧。
而这里要说的，就是名字看上去最霸气的圣殿骑士团;圣殿骑士团这个名称的由来是因为当时的耶路撒冷王国的鲍德温二世将圣殿山上的阿尔-阿克萨清真寺的一角赐给了这些骑士驻扎。这个清真寺正是建在传说中的所罗门圣殿的遗址上。从此，他们有了“圣殿骑士”之名。
在公元1119年的复活节时，在从耶路撒冷到约旦河的途中，300名朝圣者被杀害，60人被掳。朝圣者的悲惨遭遇唤醒了前来朝圣的西方骑士的责任心。其中有九个前来朝圣的西方骑士，在耶路撒冷宗主教面前誓愿守贫、禁欲和服从，象正规修道士那样全心全意服侍上帝。宗主教赋予他们“严防盗贼和攻击者，保证道路畅通，特别是朝圣者的安全”的职责。
他们最初只有九名成员，依靠捐助维持。其徽章的双人骑单马图像，象征着他们的贫困。但是这种穷困状态很快改变了，圣殿骑士团创立后很快就引起了贵族和教会上层的重视，当时德高望重的教会活动家圣·伯纳德专门撰写了《新骑士颂》一文，极力推崇这种集宗教和军事职能为一身的所谓“新骑士”模式。在圣·伯纳德的影响下，骑士团迅速发展壮大。
公元1127年，耶路撒冷国王派圣殿骑士团总团长雨果·德·帕英到欧洲活动，寻求罗马教廷对圣殿骑士团的认可和招募圣殿骑士。雨果·德·帕英取道法国赴大不列颠招收新骑士，沿途接受了欧洲君主和贵族的竟相捐赠。其盛况是教皇乌尔班二世发动十字军东征以来从未有过的。总团长的欧洲之行获得了圆满成功。
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